| Тип питательного вещества | Основные функции | Признаки дефицита | Лучшие источники |
|---|---|---|---|
| Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) | Рост, зрение, здоровье костей, свертываемость крови | Плохой рост, слабые кости, кровотечения | Рыбий жир, зелёный корм, семена |
| Водорастворимые витамины (комплекс B, C) | Использование энергии, функция нервной системы | Плохой аппетит, скрюченные пальцы, проблемы с кожей | Пивные дрожжи, зерновые |
| Макроэлементы (Ca, P, Na, K) | Кости, яичная скорлупа, нервные сигналы | Тонкая яичная скорлупа, слабые ноги | Дикальцийфосфат, известняк |
| Микроэлементы (Zn, Mn, Cu, Fe, Se) | Функция ферментов, здоровье иммунной системы | Плохое оперение, анемия, смещение сухожилий | Минеральные премиксы, хелатные формы |
| Специализированные питательные вещества (холин) | Здоровье печени, функция нервной системы | Пероз (смещение сухожилия) | Добавки холин хлорида |
Курам необходима правильная смесь витаминов и минералов, чтобы они оставались здоровыми и хорошо росли. Эти крошечные, но мощные питательные вещества выполняют важную работу в организме курицы, хотя и составляют лишь малую часть ее рациона. Для тех, кто разводит кур, знание об этих питательных веществах очень важно для получения лучших яиц и мяса.
Когда куры не получают достаточного количества этих питательных веществ, они могут заболеть, медленно расти или нести меньше яиц. Такое часто случается на частных подворьях, где корм может не содержать всех необходимых курам веществ. Фермеры, которые хотят, чтобы их птицы хорошо себя чувствовали, должны уделять пристальное внимание этим маленьким помощникам в курином корме.
Современные куры растут быстрее и несут больше яиц, чем когда-либо прежде. Это означает, что им нужно больше витаминов и минералов для поддержания их активного организма. То, что подходило курам много лет назад, сегодня может быть уже недостаточно. Именно поэтому Pangoo и другие компании продолжают изучать, что необходимо курам для здорового роста и развития.
Я видел своими глазами, как хорошая витаминно-минеральная программа может исправить ситуацию в проблемном стаде. На одной небольшой ферме, с которой я работал, были проблемы с качеством яиц, пока мы не скорректировали их минеральную смесь — улучшение наступило всего за несколько недель!
Жирорастворимые витамины накапливаются в жировой ткани и печени кур, поэтому им не обязательно получать их каждый день. Но они все равно очень важны! Эти витамины — A, D, E и K — работают как крошечные помощники, которые поддерживают здоровье кур во многих отношениях.
Витамин А помогает курам хорошо видеть и поддерживает здоровье их кожи. Когда куры не получают его в достаточном количестве, они слабеют, плохо растут и несут меньше яиц. У молодых цыплят также могут возникнуть проблемы с глазами. Хорошими источниками являются желтая кукуруза, люцерна и рыбий жир.
Витамин D — это как солнечный свет в виде пищи! Он помогает курам усваивать кальций для формирования крепких костей и яичной скорлупы. Без достаточного количества витамина D у кур развивается рахит (мягкие, искривленные кости), и они несут яйца с тонкой скорлупой, которая легко ломается. Рыбная мука и специальные витаминные смеси добавляют его в корм.
Витамин Е действует как телохранитель для клеток, защищая их от повреждений. Он предотвращает страшную проблему, называемую «болезнью сумасшедших цыплят», при которой мозг цыплят развивается неправильно. Зародыши пшеницы и листовая зелень содержат много витамина Е.
Витамину K, возможно, не уделяют много внимания, но он помогает крови правильно сворачиваться. Без него куры могут истекать кровью даже от крошечных порезов. Зеленые листовые растения содержат много витамина K.
Когда я помогал небольшой органической ферме наладить программу кормления, мы обнаружили, что добавление натурального источника витамина А в виде муки из бархатцев не только устранило дефицит витамина А, но и сделало яичные желтки более насыщенными и привлекательными по цвету — приятный бонус!
Количество жирорастворимых витаминов, необходимых курам, меняется в зависимости от их возраста, породы и цели выращивания. Кормовые добавки, которые включают полный витаминный комплекс, гарантируют, что все потребности будут удовлетворены.
Водорастворимые витамины не задерживаются в организме надолго. Куры быстро выводят их, поэтому им ежедневно требуется их свежая порция с кормом. Эти витамины, в основном группы B, помогают преобразовывать пищу в энергию и поддерживать правильную работу нервной системы.
Тиамин (B1) поддерживает аппетит у кур и способствует хорошему потреблению корма. При его недостатке они теряют аппетит и могут умереть от голода. Цыплята, не получающие достаточно тиамина, выглядят дезориентированными и не могут ровно стоять.
Рибофлавин (B2), возможно, самый важный витамин группы B для кур. Когда они его недополучают, у них возникает "паралич скрюченных пальцев", при котором пальцы ног загибаются внутрь, и они не могут нормально ходить. Это также вызывает замедление роста и снижение яйценоскости.
У кур, получающих слишком мало пантотеновой кислоты, появляются неприятные язвы на лапах и вокруг клюва. Их перья также выглядят взъерошенными. Недостаток ниацина вызывает проблемы с ногами, такие как искривление ног, что затрудняет ходьбу.
Одно из преимуществ витаминов группы B заключается в том, что большинство из них можно получить из одного замечательного источника: пивных дрожжей. Этот побочный продукт пивоварения богат витаминами группы B, которые во многом помогают курам. За годы моей работы с промышленными стадами добавление дрожжей в куриный корм часто было самым простым решением сразу нескольких проблем с нехваткой витаминов.
Водорастворимые витамины легче разрушаются под воздействием тепла, света и при хранении, чем жирорастворимые. Это означает, что свежий корм работает лучше, чем старый. Я заметил, что у стад, которые едят свежеприготовленный корм с надлежащими витаминными добавками, наблюдается лучшее оперение, большая активность и более высокая яйценоскость по сравнению с теми, кто ест корм, который хранился слишком долго.
Для частных птицеводов ежедневное добавление свежей зелени может служить естественным источником многих водорастворимых витаминов. Промышленные птицефабрики в большей степени полагаются на тщательно разработанные премиксы со стабилизированными формами этих незаменимых питательных веществ.
Макроэлементы играют ключевую роль в удовлетворении минеральных потребностей кур — им ежедневно требуются довольно большие их количества. Главные из них — это кальций и фосфор, которые работают в паре, формируя крепкие кости и яичную скорлупу.
Курице-несушке требуется около 4 граммов кальция в день — это очень много! Каждая яичная скорлупа содержит примерно 2 грамма кальция. При недостатке кальция куры несут яйца с тонкой скорлупой, которая легко трескается, а кости их ног ослабевают, поскольку организм забирает кальций для формирования яиц.
Фосфор вместе с кальцием участвует в формировании костей. Избыток или недостаток любого из этих минералов вызывает проблемы. Вот почему такие продукты, как дикальцийфосфат, так популярны — они обеспечивают оба минерала в правильном соотношении.
К другим важным макроминералам относятся:
Обычные корма для кур, состоящие в основном из зерна, не содержат достаточного количества натрия и хлора. Когда курам их не хватает, они могут выщипывать друг у друга перья или даже прибегать к каннибализму в тяжелых случаях. Именно поэтому в корм всегда необходимо добавлять соль.
Однажды я консультировал ферму, на которой наблюдалось странное поведение стада — птицы были гиперактивны, пили чрезмерное количество воды и имели жидкий помет. Мы обнаружили, что их оборудование для смешивания кормов неисправно, что приводило к избытку соли в рационе. После корректировки до надлежащего уровня поведение стада нормализовалось в течение нескольких дней. Этот случай научил меня, насколько птицы чувствительны к минеральному балансу!
Для владельцев небольших стад предоставление курам-несушкам отдельных источников кальция, таких как дробленые раковины устриц, позволяет птицам самостоятельно регулировать их потребление в зависимости от производственных потребностей — простое и на удивление эффективное решение.
Микроэлементы могут требоваться в крошечных количествах, но не позволяйте этому обмануть вас — они абсолютно необходимы для здоровья кур. Эти минералы служат помощниками для сотен ферментов и белков в организме курицы.
Давайте разберем основные микроэлементы и их функции:
Многие почвы не содержат достаточного количества этих минералов, поэтому в растениях, выращенных на них, их содержание также низкое. Это означает, что для полноценности большинства куриных кормов в них необходимо добавлять микроэлементы. Минералы в составе корма часто поставляются в виде премиксов, которые одновременно удовлетворяют все потребности.
По моему опыту работы с птицеводами, проблемы с микроэлементами часто проявляются незаметно, прежде чем стать очевидными. Я помню случай, когда у стада немного снизилась яйценоскость, но явных симптомов не было. Когда мы проанализировали их корм, оказалось, что в нём было незначительно понижено содержание нескольких микроэлементов. Исправление этого с помощью подходящей минеральной добавки повысило продуктивность почти на 8% — значительное улучшение рентабельности
Для органических производителей управление микроэлементами может быть сложной задачей, поскольку некоторые традиционные источники запрещены. Использование натурально богатых ингредиентов, таких как рыбная мука, может помочь обеспечить этими необходимыми питательными веществами при соблюдении органических стандартов.
Способ добавления минералов в корм сильно изменился за последние годы. Большим прорывом стало использование хелатных минералов, представляющих собой минералы, связанные с белками или аминокислотами. Это значительно облегчает их усвоение и использование организмом кур.
Традиционные источники минералов, такие как оксид цинка или сульфат меди, часто связываются с другими веществами в кишечнике, что затрудняет их усвоение. Хелатные формы остаются доступными для усвоения организмом курицы, что означает лучшие результаты при меньших дозировках.
Для цинка, меди, марганца и селена хелатные формы работают намного лучше, чем устаревшие аналоги. К основным преимуществам относятся:
Ещё один разумный подход — использование добавок с органическими кислотами, которые улучшают здоровье кишечника и способствуют усвоению минералов. Когда кишечник работает лучше, куры получают больше питательных веществ из того же количества корма.
Цель не в том, чтобы просто добавлять минералы в корм, а в том, чтобы куры действительно получали от них пользу. Как человек, работавший как с домашними стадами, так и с коммерческими предприятиями, я убедился, что более современные формы минералов часто оправдывают свою высокую стоимость улучшением здоровья и продуктивности птицы.
Например, на одной птицефабрике, которую я консультировал, были проблемы с качеством яичной скорлупы, несмотря на достаточный уровень кальция. Когда мы заменили часть их микроэлементов на хелатные формы, в частности цинк и марганец, прочность скорлупы значительно улучшилась в течение нескольких недель. Дополнительные затраты на премиальные формы минералов с лихвой окупились за счет сокращения количества некондиционных яиц.
Натуральные кормовые добавки, такие как травы и растительные экстракты, также могут повысить эффективность минеральной программы за счет улучшения здоровья кишечника и снижения стресса.
Помимо основных витаминов и минералов, некоторые специализированные питательные вещества играют уникальную роль в здоровье кур. Одним из таких веществ является холин, который занимает промежуточное положение между витамином и аминокислотой. Холин поддерживает правильную работу печени, помогает метаболизму жиров и способствует развитию нервной системы.
Холин хлорид — это добавки, которые бывают разной концентрации (50%, 60% и 70%) для различных рецептур кормов. Без достаточного количества холина у кур развивается пероз и замедляется рост. Растущее использование добавок холина показывает, насколько точным со временем стало питание кур.
Еще одна специализированная добавка, которую стоит упомянуть, — это Saccharomyces cerevisiae, вид дрожжей, которые являются естественным источником витаминов группы B и одновременно действуют как пробиотик. Эта двойная польза делает их популярными в современных рецептурах кормов.
Для обеспечения качества белка аминокислотные добавки, такие как L-лизин, DL-метионин и L-треонин, гарантируют, что куры получают именно те строительные блоки, которые им необходимы для роста и яйценоскости. Эти целевые добавки позволяют создавать более эффективные рационы с меньшим общим содержанием белка.
Я видел замечательные результаты при правильном добавлении этих специализированных питательных веществ. Например, на одной бройлерной птицефабрике использовали стандартный витаминный премикс, но все равно сталкивались с неравномерным ростом. Добавление специализированной смеси, включающей дополнительный холин и определенные витамины группы B, значительно снизило неоднородность их стада — птицы росли более равномерно, с меньшим количеством отставших в росте и выбракованных особей.
Для производителей органической продукции поиск натуральных источников этих специализированных питательных веществ может быть сложной задачей. Такие продукты, как аллицин/гарлицин, предлагают натуральные альтернативы с дополнительными антимикробными преимуществами.
Мясокостная мука обеспечивает не только белок, но и минералы в природных формах, которые часто имеют хорошую биодоступность. В сочетании с растительными источниками белка, такими как соевый шрот и кукурузный глютен, она создает сбалансированный профиль питательных веществ.
Рост рынка витаминов и минералов для кормов для птицы (прогнозируемый на уровне 6,10% до 2028 года) показывает, насколько важными стали эти компоненты в современном птицеводстве, поскольку генетика продолжает развиваться, а системы производства становятся все более интенсивными.
Курам требуются различные уровни витаминов и минералов по мере их роста и развития. Обеспечение правильного уровня на каждом этапе существенно влияет на продуктивность птицы.
Для цыплят уровень витаминов имеет решающее значение для правильного развития. Им требуется дополнительное количество витамина A для поддержки иммунной функции, D — для роста костей и E — для развития мышц. Витамины группы B особенно важны в этот период быстрого роста.
По мере того как молодки превращаются в кур-несушек, их потребность в кальции резко возрастает. Их организм должен подготовиться к яйцекладке, накапливая запасы минералов. Плавный переход на рацион для несушек с более высоким содержанием кальция предотвращает проблемы с продуктивностью на раннем этапе.
Для бройлеров основное внимание смещается на поддержку быстрого роста и одновременное предотвращение проблем с костной системой. Баланс витаминов D и K с такими минералами, как кальций, фосфор и марганец, становится решающим для развития костной системы, способной выдержать их быстрорастущие тела.
У племенных стад самые сложные потребности из всех. Им необходимы оптимальные уровни витаминов A, D, E и комплекса витаминов группы B для поддержания репродуктивной функции. Микроэлементы, такие как селен, цинк и марганец, напрямую влияют на плодовитость и выводимость.
Когда птицы находятся в состоянии стресса — из-за жары, угрозы заболеваний или скученности — их потребности в витаминах и минералах возрастают. В такие периоды повышенные уровни витаминов-антиоксидантов (E и C) и минералов (селен) помогают птицам справляться с нагрузкой.
Я работал с фермами, которые корректируют свои витаминно-минеральные программы в зависимости от сезона, обеспечивая более высокие уровни во время летнего теплового стресса или зимних угроз заболеваний. Такой проактивный подход часто предотвращает проблемы до их возникновения.
Источники белка в рационах птицы вносят значительный вклад в общий минеральный профиль. Различные ингредиенты, такие как DDGS (сухая послеспиртовая барда с растворимыми веществами), привносят свой уникальный набор питательных веществ, который необходимо учитывать при составлении общей рецептуры.
Для любого, кто управляет птицеводческим хозяйством, понимание этих меняющихся потребностей на протяжении всего производственного цикла является ключом к максимальной производительности при минимальных затратах.
Для кур-несушек кальций является ключевым питательным веществом для формирования прочной скорлупы, но витамины A, D и E также крайне важны. Витамин A поддерживает здоровье органов яйцекладки, витамин D помогает усваивать кальций, а витамин E улучшает плодовитость и выводимость цыплят. Витамины группы B, особенно рибофлавин и B12, поддерживают уровень яйценоскости.
Обратите внимание на следующие признаки: плохой рост, снижение яйценоскости, тонкая яичная скорлупа, аномальное оперение, проблемы с кожей, слабость или деформация ног, снижение аппетита и необычное поведение. Разные виды дефицита проявляются разными симптомами — например, дефицит рибофлавина вызывает скручивание пальцев на лапах, а дефицит кальция приводит к мягкой скорлупе.
Да! Избыток определённых минералов, особенно кальция, фосфора и натрия, может быть вреден. Избыток кальция у птиц, не откладывающих яйца, может повредить почки, а избыток селена или витамина D может быть токсичен. Лучше всего использовать правильно сбалансированные корма, а не добавлять добавки, если только вы не работаете со специалистом по питанию птицы.
Это зависит от обстоятельств. Натуральные источники часто содержат витамины в формах, которые хорошо взаимодействуют друг с другом, но синтетические источники могут быть более стабильными и контролируемыми. Что касается минералов, их форма важнее источника — хелатные минералы, как правило, лучше усваиваются, независимо от того, получены ли они из натуральных или синтетических источников.
Куры, имеющие доступ на улицу, могут находить естественные источники витаминов и минералов. Они получают витамин D от солнечного света, находят микроэлементы, копаясь в земле, и поедают насекомых, богатых белком и витаминами группы B. Однако свободный выгул не гарантирует полноценного питания — большинству из них все равно требуется сбалансированный корм.
Безусловно! Цыплятам требуются более высокие уровни витаминов A и D для роста, а также витамины группы B для обмена веществ. Они также более чувствительны к дефициту, поскольку очень быстро растут. Стартовые корма содержат более концентрированные витамины и минералы, чем корма для несушек, для поддержки этого быстрого развития.
Неорганические минералы — это простые соединения, такие как оксид цинка или сульфат меди. Органические, или хелатные, минералы — это минералы, связанные с органическим соединением (обычно аминокислотой). Органические формы, как правило, лучше усваиваются и используются организмом птицы, хотя и стоят дороже.
Тепловой стресс увеличивает потребность в витаминах и минералах, особенно в электролитах, таких как натрий и калий. Холодная погода повышает энергетические потребности, но существенно не изменяет потребность в витаминах. Проблемы, связанные с заболеваниями в определённые сезоны, могут потребовать более высоких уровней питательных веществ, поддерживающих иммунитет, — таких как витамины A и E, а также селен и цинк.
