Fase pembesaran broiler adalah waktu yang istimewa dalam kehidupan ayam. Ini terjadi antara usia 11 dan 24 hari. Selama dua minggu ini, anak ayam tidak hanya bertambah besar; mereka membangun otot dengan kecepatan yang luar biasa. Ini adalah periode di mana tubuh mereka berfokus pada pengembangan daging dada yang kuat dan massa otot secara keseluruhan. Anggaplah ini sebagai percepatan pertumbuhan terbesar mereka. Memberikan makanan yang tepat selama periode ini menyiapkan mereka untuk sukses sepanjang sisa hidup mereka. Nutrisi yang tepat di sini menghasilkan ayam yang lebih sehat dan hasil daging yang lebih baik di kemudian hari.
Asam amino adalah blok pembangun kecil yang membentuk protein. Protein, pada gilirannya, membangun otot. Selama fase pertumbuhan (grower), tubuh anak ayam seperti lokasi konstruksi yang sibuk, membangun otot dengan sangat cepat. Untuk melakukan ini, dibutuhkan pasokan yang konstan dan tepat dari semua "batu bata" asam amino yang benar. Jika bahkan satu jenis batu bata hilang, seluruh proses konstruksi melambat. Inilah mengapa profil asam amino yang tepat untuk unggas sangat penting. Ini memastikan anak ayam memiliki semua yang dibutuhkan untuk membangun otot secara efisien tanpa membuang energi.
Lisin adalah asam amino terpenting dalam fase pertumbuhan (grower). Kami menggunakannya sebagai titik acuan untuk menyeimbangkan semua asam amino lainnya. Untuk pertumbuhan terbaik, pakan ayam pedaging harus mengandung sekitar 1,18% lisin tercerna. Tingkat ini membantu anak ayam membangun jumlah otot maksimum. Sebagai ahli gizi, saya telah melihat sendiri bahwa jika kadar lisin tidak tepat, seluruh potensi pertumbuhan kawanan akan terbatas. Produk seperti L-Lisina HCl 98,5% dengan kemurnian tinggi sangat penting untuk mencapai target yang tepat ini dalam pakan komersial.
Metionin adalah asam amino penting lainnya. Ini adalah asam amino belerang, yang membantu tidak hanya dalam membangun protein tetapi juga menjaga sistem kekebalan tubuh unggas tetap kuat. Pakan harus mengandung sekitar 0,51% metionin yang dapat dicerna. Kita sering melihat rasio terhadap lisin, yang seharusnya sekitar 43%. Keseimbangan ini memastikan bahwa proses sintesis protein berjalan lancar. Menggunakan sumber yang andal seperti DL-Methionine 99% memberikan keyakinan kepada produsen pakan bahwa nutrisi penting ini tersedia bagi anak ayam untuk digunakan baik untuk pertumbuhan maupun kesehatan.
Treonin memiliki dua peran penting. Ini membantu membangun protein otot dan juga membantu menjaga kesehatan usus. Lapisan usus menggunakan banyak treonin untuk menciptakan lapisan lendir pelindung. Ini sangat penting selama fase pertumbuhan saat anak ayam banyak makan, yang dapat menekan sistem pencernaan mereka. Tingkat treonin yang dapat dicerna yang ideal adalah sekitar 0,79%, atau sekitar 67% dari tingkat lisin. Menambahkan produk L-Treonin berkualitas memastikan unggas dapat mengelola pakannya dengan baik sambil tetap memiliki cukup asam amino ini tersisa untuk perkembangan otot.
Meskipun lisin, metionin, dan treonin adalah tiga yang utama, asam amino lain seperti valin dan arginin juga sangat penting. Valin menjadi lebih krusial seiring pertumbuhan unggas, membantu perkembangan otot dan energi. Arginin adalah kunci untuk pertumbuhan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Formulasi pakan yang tepat akan menyeimbangkan ini dan aditif pakan asam amino lainnya. Tujuannya adalah untuk menyediakan profil lengkap di mana tidak ada satu pun asam amino yang habis, yang akan menghentikan proses pertumbuhan. Masing-masing memiliki peran spesifik dalam perkembangan pesat anak ayam.
Untuk memudahkan, ahli gizi menggunakan matriks, atau tabel, untuk menunjukkan keseimbangan sempurna asam amino relatif terhadap lisin. Ini memastikan bahwa semua "blok bangunan" disediakan dalam proporsi yang tepat untuk pertumbuhan otot yang pesat.
| Asam Amino | % dari Diet | Rasio terhadap Lisin |
|---|---|---|
| Lisin | 1.18 | 100 |
| Metionin + Sistein | 0.92 | 78 |
| Metionin | 0.51 | 43 |
| Treonin | 0.79 | 67 |
| Valin | 0.91 | 77 |
| Arginine | 1.27 | 108 |
| Triptofan | 0.19 | 16 |
Tabel ini adalah inti dari matriks pembesaran ayam pedaging. Mengikutinya membantu memaksimalkan potensi genetik unggas. Bahan-bahan seperti Ragi Pakan juga dapat menyumbangkan protein dan nutrisi berharga untuk diet keseluruhan.
Matriks asam amino yang sempurna tidaklah statis. Dua faktor besar dapat mengubahnya: energi dan genetika. Jika Anda mengubah tingkat energi dalam pakan, Anda juga harus menyesuaikan tingkat asam amino untuk menjaga rasio yang benar. Lebih banyak energi membutuhkan lebih banyak asam amino untuk mendukung pertumbuhan. Juga, ayam modern dibiakkan untuk tumbuh lebih cepat dan lebih efisien dari sebelumnya. Peningkatan genetik ini berarti mereka memiliki permintaan asam amino yang lebih tinggi untuk membangun otot-otot mereka yang lebih besar. Inilah mengapa formulasi pakan harus diperbarui secara teratur untuk menyesuaikan dengan kebutuhan ayam spesifik yang dipelihara, seringkali menggunakan sumber protein seperti Tepung Kedelai.
Lingkungan ayam juga mempengaruhi kebutuhan nutrisinya. Selama cuaca panas, ayam cenderung makan lebih sedikit. Namun, kebutuhan mereka akan asam amino tertentu, seperti arginin, justru dapat meningkat untuk membantu mereka mengatasi stres panas. Tips ahli yang sering saya bagikan adalah sedikit meningkatkan rasio arginin-ke-lisin selama musim panas. Demikian pula, jika unggas menghadapi tantangan kesehatan, sistem kekebalan tubuh mereka akan menggunakan lebih banyak asam amino. Ini berarti lebih sedikit yang tersedia untuk pertumbuhan. Menyediakan aditif pakan Tiongkok yang tepat dapat mendukung mereka melalui periode stres ini.
Matriks pertumbuhan ayam broiler hanya berfungsi jika asam amino yang Anda tambahkan berkualitas tinggi. Asam amino murni dan sintetis 100% tersedia untuk digunakan ayam, tidak seperti asam amino yang terikat dalam bahan pakan lain yang perlu dicerna terlebih dahulu. Kemurnian dan konsistensi ini sangat penting. Ketika Anda menggunakan suatu produk, Anda perlu memastikan ayam mendapatkan jumlah yang tepat sesuai yang tertera pada label. Inilah mengapa bekerja dengan pemasok tepercaya yang menyediakan Sertifikat Analisis (COA) sangat penting untuk menciptakan pakan unggas yang efektif dan andal. Produk seperti Allicin juga dapat mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Apa asam amino terpenting untuk pertumbuhan ayam broiler? Lisina dianggap sebagai asam amino terpenting, atau "pembatas pertama". Ini digunakan sebagai patokan untuk menyeimbangkan semua asam amino lain dalam pakan.
Mengapa periode 11-24 hari sangat penting? Periode ini adalah saat anak ayam broiler mengalami laju pertumbuhan otot tercepat mereka. Nutrisi yang tepat selama 14 hari ini memiliki dampak besar pada berat akhir dan hasil daging ayam.
Apakah cuaca panas mengubah kebutuhan pakan? Ya. Dalam cuaca panas, ayam sering makan lebih sedikit, sehingga pakan mungkin perlu lebih terkonsentrasi nutrisinya. Kebutuhan akan asam amino tertentu, seperti arginin, juga dapat meningkat untuk membantu ayam mengatasi stres panas.
Apa yang terjadi jika campuran asam amino salah? Campuran asam amino yang salah menyebabkan pertumbuhan yang buruk, hasil daging dada yang lebih rendah, dan rasio konversi pakan yang lebih tinggi, yang berarti biaya untuk memelihara ayam menjadi lebih mahal. Hal ini juga dapat menyebabkan masalah kesehatan.
